刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

瑞芳踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚:如何用一道菜征服你的胃

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告

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踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

 

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

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店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

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不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

 
 

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

員林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。桃園踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。花蓮踏青酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。逢甲酸菜魚推薦

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不管是大家族,還是小家庭,只要大家齊心協力,有一個團結的氛圍,在需要的時侯幫幫忙,搭搭手, 這就是一個幸福的一家人了。 家里是一個上有老,下有小的家,老人在家安享晚年,小孩子們開開心心地上學,中年人為了家庭而奔波勞累,需要大家和諧的處理各種各樣的關系,做到尊老愛幼,互相包容和理解,在這個太平盛世中,幸福的過生活,這就是現代人想要的! 幸福的家也要去進營的,除了互相的付出,還要有海一樣的胸襟去包容生活中瑣碎事情,有人默默無聞地犧牲自己,這就是母親,太多的家庭主婦,在犧牲自己的事業,來照顧家里的一切,包括孩子的成長。不過父親的陪伴也是必要的,一個孩子的成長,需要父母親之間的愛。長輩們也是年紀大了,也有自己的生活方式,大家可以互不干涉太多,因為兒孫自有兒孫福! 現在家庭聚會也不少,有的家庭自己也有一個小小群組,這樣方便溝通,也好有商有量的呀!誰家沒有難念的經呀!所謂一家有難,幾家來扶持,所以也引申好多的姐妹群,兄弟群,過年的時侯一聚會,就會有說不完的話題,和一些來不及接手的紅包雨。以前的兄弟姐妹多,老人們的存在,就一個大的主心骨,可是現在老一輩們都駕鶴西去了,留下來的兄弟姐妹們,也就抱團取暖,把一個大家庭給維系好,能幫就幫,反之也是盡力而為了。 都說家家有本難念的經,在人生中,孩子們也學會了長大,能靠自己的盡量靠自己,中國人的家庭就是講究一個團團圓圓,一家人可以整整齊齊的,誰也不能少,過年的時侯和平常一樣,總有說不完的話。幸福很重要,有家就有幸福,即使遇到再大的困難,也會一起去面對。 幸福一家人 ,不管家里有多少的人,也要團結起來,不要帶有什么偏見,也不要有歧視,都要一視同仁云看待。除了朋友,就是家人對你是最好的,所以也要學會且行且珍惜,這樣家就會永遠幸福! 這就是幸福的一家人! >>>更多美文:原創散文

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24、一進洞房莫亂說,新客一對丁丁腳。櫻桃嘴兒瓜子臉,眉毛就象碗豆角。 25、愿你倆用愛去綰著對方,彼此互相體諒和關懷,共同分享今后的苦與樂。敬祝百年好合永結同心!新婚愉快,幸福美滿,激情永在,白頭偕老。 26、這是花開的時,是吉祥的時刻,是幸運的時刻,是美麗的時刻,是你大喜的時刻。祝你們天賜良緣,百年好合,永結同心,白頭到老。 27、在天愿做比翼鳥,在地愿結連理枝,不羨神仙逍遙游,只羨鴛鴦戲水在池中。今天是你們大喜的日子,祝你們喜結連理,白頭偕老! 28、恩愛新人盟白首,纏綿情意締良緣,愿祝百年皆好合,一生情、一世愛、一對鴛鴦浴愛河! 29、讓這纏綿的詩句,敲響幸福的鐘聲。祝你們永遠幸福恩愛。 30、婚姻就像是一杯紅酒,杯中的滋味需要各自品嘗和體會,希望你們是杯中的紅酒,永遠甜甜蜜蜜。 閨蜜結婚祝福文案 1、伴隨著幸福的鐘聲,月老又撮合了一對有緣人,愿這對神仙眷侶情投意合愛不息,情比金堅,青碧海深,婚姻幸福愛情甜蜜蜜。 2、托清風捎去衷心的祝福,讓流云奉上真摯的情意。 3、有你更覺甜,此生手相牽,人生不遺憾,快樂在其中,幸福不用言。 4、恭喜你找到長征的伴侶,從此一生有人相依;恭喜你找到革命的伙伴,從此生活有人照看。今天你們攜手一起,祝愿情天萬里。 5、兒子結婚前,父親不好意思地教導他說:到時候你在上面,她在下面就可以了。洞房之夜,新娘看見新床被改成了上下鋪。 6、愿你們的家庭,成為教會復興的一大力量;也成為社會、國家的一大貢獻! 7、你要結婚了,準備工作要做好了;要以服侍老婆為榮,要以背判老婆為恥;老婆生氣時,要笑臉相迎;老婆不開心時,你要懂得逗老婆開心;做不到這點,你老婆決對不會放過你。祝新婚快樂! 8、杞泳衡:從今以后,這個世界上少了兩個優秀的妙齡青年,多了一對平凡的夫妻,一定是特別的緣份,才可以一路走來變成了一家人,珍愛彼此。祝你們新婚快樂! 9、紙老虎,一米老鼠,點花燭,一起住;一個成了丈夫,一個未來當母,嚕嚕嚕,真幸福!祝小兩口結婚快樂乎! 10、恭祝新婚快樂,記住,牽起手,就要一輩子不放開,拜過天地,就要照顧彼此不離不棄,要幸福,要狠狠的幸福。 11、國慶節手牽手,幸福美滿到永久;國慶節臉貼臉,共同踏過困難與艱險;國慶節嘴對嘴,一生一世不后悔;國慶節頭碰頭,共同偕老到白頭!祝國慶新婚愉快!。 12、歲月凝眸,讓快樂停留,成功牽手,幸福與你共白頭,祝新婚快樂、百年好合! 13、網戀可取不可取,關鍵要靠你自己,有人網戀結婚忙,有人網戀哭斷腸,網絡聚緣在一起,戀愛自由網天地,收獲幾許靠自己。 14、愿你倆用愛去纏著對方,彼此互相體諒和關懷,共同分享今后的苦與樂。敬祝百年好合永結同心。愿你們能永遠擁抱著愛情的甜蜜。 15、佳偶雙雙已天成,金玉良緣喜結盟。夫妻對拜情意濃,不負青春與蒼穹。紅梅傲雪添喜慶,更添忠貞一生情。雕梁畫棟玉屏風,良辰美景到天明。祝:鐘愛一生 16、男人要有健康的體魁,強健身體;因為在結婚的當天晚上,你的身體要派上用場;說到這里,相信你懂得;不過你想太多了,只是要抱新娘上床而也。 17、今日是個好日子,從今往后兩口子,相親相愛一輩子,早日添個好孩子,幸福不止一陣子,送你許愿小瓶子,塞滿祝福一盒子,愿新婚快樂,百年好合! 18、對自己的愛情充滿信心,那樣就會沖垮那些負面的說法。對自己的婚姻充滿憧憬,那樣就會以積極的心態面對它。對自己的婚姻充滿希望,那樣就能體會婚后的雨露陽光,對自己的婚姻勾勒圖畫,那樣就會有詳和美滿幸福的家! 19、在這充滿愛意的日子里,兩個命中注定的人走到一起,天地為你們祝福,日月為你們祈禱,祝你們新婚幸福甜蜜! 20、男的最后想通了,女的終于看開了。珠聯壁合洞房春暖,花好月圓魚水情深。 21、今天是你們結婚的大喜日子,祝福你們相親相愛到永遠!愿你們愛情甜甜美蜜,心情甜甜美蜜,糊口甜甜美蜜,事業甜甜美蜜,一生不離不棄。 22、十年修得同船渡,百年修得共枕眠。于茫茫人海中找到她,分明是千年前的一段緣;用真心呵護這份緣吧,祝你新婚幸福美滿! 23、戀了個女子,選了個日子,做了床被子,騎著洋車子,貼上紅對子,成了兩口子。有了胖兒子,生活有樂子,長大成學子,美了兩口子,未來好日子,幸福一家子。不錯呦!贊一個! 24、活了二十幾年,你終于結束了單身,以后你就沒了自由,不過你是幸福的,在此恭喜你們新婚愉快。 25、愿天下有情人終成眷屬,你們是前世注定的姻緣,在此生喜結良緣,祝新婚大喜!百年好合! 26、良緣喜結成新婚,佳偶天成定三生。洞房花燭浴愛河,春宵一刻勝千金。愿幸福、甜蜜、激情、溫馨伴你們一世一生! 27、伸出愛的手,接往盈盈的祝福,讓幸福綻放燦爛的花朵,撒滿你們未來的日子。祝新婚愉快,白頭偕老。 28、一世情,一生愛。一段摯愛伴終身。兩個人,兩顆心。兩心相偎到永久。祝你們美滿幸福。恩愛百年! 29、在這春曖花開,群芳吐艷的日子里,你倆永結同好,正所謂生成一對,地生一雙!祝愿你倆恩恩愛愛,白頭偕老!新婚快樂,早生貴子! 30、祝你們相親相愛幸福永久,同德同心幸福長流,愿你倆情深似海! 親弟結婚姐姐祝福文案 1、上聯:良辰美景結連理看新娘亭亭玉立,下聯:黃道吉日天作和帥新郎才華橫溢,橫批:早生貴子。真誠地祝你們新婚快樂,白頭偕老,此生幸福平安! 2、開心快樂在今日,白頭到老這一世;羸得美女一芳心,共浴愛河樂一生;同事,在這個良辰美景節日,祝愿你結婚快樂!夫妻手牽著手走一萬年。 3、牡丹寓意富貴華麗,玫瑰象征幸福甜蜜,百合蘊含百年好和,月季代表四季如意。新婚大喜日,統統送給你。四花陪伴你,婚姻好愜意! 4、嗩吶奏出彼此的愛戀,鑼鼓敲出彼此的情感,鞭炮鳴出彼此的心照不宣。把幸福留住、讓快樂傳染,讓所有的美好都能如愿:相伴今生,快樂永遠! 5、新娘娶到厝,家財年年富;今年娶媳婦,明年起大厝。 6、龍年您喜得龍子,誠祝您的龍子:健生英俊神仙助,康碩聰明山海隨,樂將山水繪成梅,成功再把朝陽謝,長眷春風熠熠輝。 7、生一世執子手,不離不棄共白頭。風雨齊闖,苦樂同享,即使兩鬢都蒼蒼,共你十指緊扣看斜陽。愛你永不變。 8、佳偶天成喜盈盈,鞭炮齊名樂融融,心似花開美滋滋,結伴洞房莫嬉戲,紅光暖心浪漫夜,枕邊相伴到天明,相親相愛到白頭,攜手共進家和睦。祝:百年好合! 9、這時刻,是花開的時,是飛彩的時刻,是吉慶的時刻,是你大喜的時刻。祝你:天賜良緣,百年好合。 10、因為你們,夏日更絢爛,群芳忙爭艷,因為你們,月老笑憨憨,鴛鴦成一雙,祝福你們新婚浪漫,相知相愛歲歲年年! 11、愿你們分分秒秒平平安安,朝朝暮暮恩恩愛愛,日日夜夜健健康康,歲歲年年瀟瀟灑灑,永永遠遠快快樂樂,時時刻刻風風光光,生生世世順順當當當。 12、天生才子佳人配,只羨鴛鴦不羨仙。愿快樂的歌聲永遠伴你們同行,愿你們婚后的生活洋溢著喜悅與歡快,永浴于無窮的快樂年華! 13、愿天下有情人終成眷屬,前生注定,喜結良緣。新婚大喜!百年好合! 14、愿你們之間的愛情之火就像初升的太陽一樣,越久就越旺,就算眾水也不能熄滅,大水也不可以淹沒。 15、祝愿你們新婚舒暢,幸福美滿,激情永在,白頭偕老! 16、快要結婚了,閑話不多說只送給你三個第一:在家老婆第一,在外家庭第一,婚后賺錢第一,工作注意身體,祝全家幸福,早生貴子,吉祥如意!新婚快樂! 17、月下疏荷,洋溢淡淡清香;池邊斜柳,籠罩輕輕幽夢。花落水中,飄去無限思戀;寒蛩靜鳴,唱出萬般柔情。桂花濃香,是秋紗下的閨房;紅燭暗照,有戀人相擁相戲。 18、連理枝頭喜鵲鬧,才子佳人喜成家。舉案齊眉比翼飛,笑對共飲蓮花酒。百年共枕鴛鴦戀,堂前開滿合歡花。兩情相悅恩愛濃,甜蜜幸福到永久。 19、等了哪么久,終于等到你大婚在即;喝杯喜酒真不容易,等了你30幾個年頭;祝福你新婚快樂!未來的日子越過越幸福。 20、百年眠。天生才子佳人配,只羨鴛鴦不羨仙。 21、祝你們新婚快樂!愿你和你愛的人百年好合!白頭偕老!快樂接著跑進來,吉祥如意排成排,生活幸福!家庭美滿! 22、歲月凝眸,讓快樂停留,成功牽手,幸福與你共白頭,祝新婚快樂、百年好合! 23、如一場夢,展開了笑顏。如一首歌,傾盡了婀娜。如一支燭,燃出了幸福,如一把鏡,透出了人生。祝你們白頭偕老。 24、希望你男人幸福地上繳工資,爽快地交出存折密碼,什么都聽你的,迎接一個全新的生活。 25、燈下一對幸福侶洞房兩朵愛情花金屋笙歌偕彩鳳洞房花燭喜乘龍恭喜你們步入愛的殿堂。祝百年好合! 26、愿神引導你們的婚姻,如河水流歸大海,成為一體,不再是二,并且奔騰不已,生生不息! 27、你倆恩恩愛愛,意篤情深,此生愛情永恒,愛心與日俱增! 28、郎騎竹馬來,兩小應無猜。相看兩不厭,相愛到永遠。禮炮已喧天,喜慶添笑顏。誓言共今生,天上與人間。洞房花燭夜,甜蜜浴愛河。祝:相敬如賓,鐘愛一生! 29、洞房花燭交頸鴛鴦雙得意,夫妻恩愛和鳴鳳鸞兩多情! 30、門聯紅,嬌花艷,五光十色家打扮。鞭炮響,鑼鼓鳴,歡欣鼓舞夫妻行。并蒂蓮,比翼鳥,堪比今日愛相照。比目魚,連理枝,恰似此時情相系。真心祝愿你新婚高興,恩愛百年。 >>>更多美文:說說文案

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